公司院士研发团队近十年以来，承担国家自然科学基金项目、国家科技型中小型企业技术创新基金项目、国家生物高新技术产业化示范工程项目、广东省教育部产学研项目、粤港招标项目和省基金团队项目、省自然科学基金项目、省重大重点科技攻关项目、广州市重大重点科技项目等科研项目100多项；主持和参与十多个国家、行业和地方标准制修订项目，其中国标7项；获得国家科学技术奖2项、省部市级科学技术奖12项、中国优秀专利奖2项；共申请专利138件，授权专利97件，其中发明专利65件；在国内外学术期刊发表论文200多篇。在食源性致病微生物的调查、菌种库的建立、快速检测技术研究和食品微生物安全控制、微生物发酵生物原料提取、功能微生物营养食品等方面开展了卓有成效的研究工作，取得了一系列研究成果。目前菌种库已收集和保藏功能性益生微生物菌株近30000株，通过分析微生物的生理生化特性、高通量测序等技术建立了国内最大的益生微生物菌种资源库，为公司的菌株应用奠定了良好的基础。
广东科环生物科技有限公司、爱及恩品牌创始人兼首席科学家吴清平院士，中国科学院大学和华南理工大学博士生导师，国务院特殊津贴获得者。广东省微生物学会副理事长、秘书长，广东省食用菌行业协会会长，中国食用菌协会副理事长，中国微生物学会出版工作委员会副主任、《微生物学通报》副主编，第七届广东省丁颖科技奖获得者。主要从事生物安全监测与控制、食用菌产业化关键技术以及微生物发酵工程领域的研究和开发工作，现被聘为国际食品微生物标准化委员会专家、卫生部食品卫生标准化委员会委员、全国饮料工业技术标准化委员会委员和广东省食品安全委员会专家。
近五年主持和承担了国家、省部级重大科研项目60多项；获得省级鉴定国际领先或国际先进水平成果28项；申请国家发明专利和实用新型专利130多项，其中90多项已获授权；取得国家、省级和厅局级科技奖15项；发表论文逾300篇；创建矿泉水及饮用纯水微生物检测及质量控制工艺分析方法和难点解决关键技术，为中国瓶装饮用水行业的发展解决了重大技术难题，2005年荣获中国饮用天然矿泉水行业突出贡献者称号，2009年荣获中国饮料工业优秀科技工作者称号，2010年获得食用菌产业“突出贡献者”称号，全国“优秀科技工作者”称号，2011年获得广东省标准创新贡献奖三等奖，2012年获“何梁何利基金科学与技术奖”，2013年获中国饮料业科技工作成就奖，广东省“南粤百杰”人才培养工程入选者，2015当选中国工程院院士，2017年获“2016年度南粤突出贡献和创新奖”。