维生素C可以维护自身皮肤和黏膜的完整；有助于促进胶原蛋白的形成；有助于骨骼、牙龈的健康问题；以及可以促进铁的吸收；增强免疫力。

感冒或身边有人感冒时；肤色暗沉，日晒后发炎，皮肤粗糙缺乏弹性；出现了牙龈肿胀、发红、疼痛和出血等症状；生病了，抵抗力下降时；口腔溃疡时。

维生素C不耐高温，所以蒸煮含维生素C的食物温度、时间都不宜过高和过长；维生素C是水溶性的，所以不宜洗菜时间过长；维生素C在空气中容易氧化，所以蔬菜水果需尽快吃完，不宜存放太长时间。

维生素C主要对免疫系统三道防线起到作用。第一道防线是皮肤和黏膜，能把大部分的细菌、病毒都挡在身体之外。第二道防线是体液中的杀菌物质和吞噬细胞。吞噬细胞会包裹吞噬，杀灭细菌等病原体。第三道防线包括体液免疫和细胞免疫。

准字号不同；看清剂量，维生素C的推荐摄入量是成人每天100mg，每日可耐受最高摄入量是2000mg。因为药用维生素C浓度高，而维生素C大量服用会中毒，所以不建议平常选择国药准字的维生素C来补充。