史前时期，人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物。后发展为从谷物中糖罐制取饴糖，继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等。制糖历史大致经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖3个阶段。

早期制糖阶段 中国是世界上最早制糖的国家之一。早期制得的糖主要有饴糖、蔗糖，而饴糖占有更重要的地位。

根据研究数据显示，糖除了是冠心病的危险因素以外，还与肥胖、糖尿病、高血压、痛风等疾病密切相关。

有临床研究发现，如果把饮食中的饱和脂肪酸代替以相同能量的糖（蔗糖或果葡糖浆，含糖饮料常用添加物），会发现低密度脂蛋白、甘油三脂升高，而高密度脂蛋白降低，这些变化都与冠心病风险增加相关。

换句话说，比起饱和脂肪酸，吃下同等能量的糖，对血脂的影响更大。

而且,研究者发现，每天多喝 1 份含糖饮料冠心病的风险就增加 16%，喝得越多，风险越高。

事实证明，再甜的糖也会让人[伤心]。

主食通常是指米饭、馒头等，因为其中含有丰富的碳水化合物，也一直被视为“升糖主力军”。但是，碳水化合物是人体必需的营养素，如果经常严格限制主食，那么，人就不能获得足够的能量。

很多控糖人士为了降低热量，经常会选择只吃素不吃肉。但如果长期吃素，容易引起体内B族维生素的缺乏，反而会影响糖、脂的代谢以及能量消耗。

很多人觉得水果是甜的，吃了会导致血糖升高，所以拒绝吃水果。当然，水果的含糖量确实偏高，但水果含有丰富的维生素及微量元素，对于人体来说，也是不可缺少的，适当摄入对人体也是大有益处。

每100g或100ml的食物中，含糖量要低于0.5g的才能算是无糖食物，所以大家吃的所谓“无糖食物”并非全部完全无糖。相反，食物中的淀粉会在体内转化为葡萄糖，如果食物中的淀粉量较多，同样不能多吃。所以，“无糖食品”也不能无限量地吃，否则可能会出现血糖上升的情况。

在这个“人均恐糖”的年代，越来越多的人追求着健康的低糖生活，但是真正健康低糖/无糖的产品多数并没有那么健康、可口，甚至会因为一些误区，把自己的身体健康值降到最低。

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