这几天，钟南山院士频频上了热搜

他刚刚在全国抗击新冠肺炎疫情表彰大会上获“共和国勋章”

83岁的钟南山院士在疫情爆发之时

第一时间赶赴武汉前线

排国难于危急，救民众于水火

这场疫情，不但让我们感动于抗击在一线的医护人员

还让我们对自身免疫和健康重视了起来

今天就向大家科普一下

免疫的好助手——维生素C！

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 维生素C是如何发现的？

维生素C，又名抗坏血酸，是最早被人类认识的维生素之一。

几百年前，在海员出海、军队上战场等时期，人们长期吃不到富含维生素C的新鲜水果和蔬菜，导致在当时，维生素C缺乏病是一种严重威胁人类健康的疾病。

缺乏维生素C，最常见的症状是牙龈、胃肠道、泌尿道出血及骨膜下出血，严重时可能出现胸腔、腹腔及颅内出血，因此这种病又被称为坏血病。

关于坏血病的防治，早在17-18世纪就已经发现可以利用新鲜蔬菜、柑橘及柠檬等食物进行防治。

直到1933年，波兰裔瑞士化学家T.Reichstein与其同事成功合成维生素C。从这时候起，人类才终于征服了维生素C缺乏病。

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 维生素C的重要作用 

作为新陈代谢的必需物质，维生素C有着极为重要的生理功能。不仅临床应用广泛，且用量亦有增大之势。

由于人体内缺乏合成维生素C的酶体系，因而每天要依靠从外界摄入来维持生理需要。近年来，随着免疫学、药理学、分子生物学等各学科的进展，对维生素C与生理病理等方面的关系，有了新的认识。

促进机体的免疫作用

维生素C增强细胞免疫

维生素C是维持机体正常免疫功能的必须物质，在免疫机制的许多重要环节上起重要作用。若缺乏维生素C会导致机体免疫功能低下。维生素C增强细胞免疫，淋巴细胞中的含量较其它细胞含量丰富。含量不足，则影响淋巴细胞的功能。

维生素C增强体液免疫

抗原引起的免疫应答的主要方式是抗体产生，维生素C参与Ig的生成。维生素C还可促进补体结合反应。这些方面皆有利于机体识别和清除抗原。

维生素C与白细胞的功能密切相关

白细胞中的维生素C含量降低时，机体易被感染。还发现中性白细胞出现游离机能减弱或杀菌能力，降低时，给予维生素C后，则其游离功能及杀菌能力皆得以提高。从而增强了机体的抗感染能力。

维生素C对内源性和外源性致癌物均有抑制作用

如能阻止亚硝胺盐与二级硝反应，而防止亚硝胺生成。众所周知，亚硝胺是较强的致癌物。维生素C可通过促进微粒体混合功能酶活性的途径，把脂溶性的多环芳烃转化为水溶性的多环芳烃，从而加速其排泄，防止它的致癌作用。

具有抗衰老作用

维生素C具有较强的抗氧化作用，能消除或减少自由基及其有害物质。不致产生或减少产生LPO。

维生素C还可阻断非酶糖化反应，从多方面保护细胞免受损害，起到不同程度的抗衰老作用。

维生素C还参与体内某些酶活性的维持，通过清除活性氧阻止其对细胞膜的破坏而稳定和保护生物膜，并参与胶原蛋白的合成。

机体到一定年龄后，胸腺萎缩，功能低下，影响T细胞的分化增殖，对免疫功能带来严重影响。综上所述，维生素C对于抗衰老有着积极的意义。

对心血管的保护作用

维生素C对心血管具有较佳的保护作用，实验研究及临床实践证明，维生素C缺乏可促进动脉硬化的形成。补充维生素C则能够预防动脉粥样硬化。

由于维生素C具有增加心肌收缩力，增强心室舒张功能，抑制某些心律失常的作用，因而被用于辅助治疗扩张型心肌病，心源性休克，冠心病、高血压病等心血管疾病，皆有一定疗效。

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 如何补充维生素C？

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，成年人每天建议摄入100mg的维生素C，而中晚期孕妇与乳母则推荐更高的摄入量，每天建议摄入130mg的维生素C。

日常膳食中，维生素C的来源广泛存在于新鲜蔬菜水果中。西红柿、菜花、柿子椒、深色叶菜、苦瓜，柑橘、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃、鲜枣等均富含维生素C。

随着生活水平的不断提高，人们的保健意识也逐渐增强，维生素C也成了人们保健的首选之品。总之，维生素作为人体生命健康的“功臣”已被人们广泛接受。

撰写：客户最爱和她聊天的杏杏子

图片来源于网络