钙是人体中不可缺少的常量元素，是人体中含量最多的无机元素，它既是身体的构造者，又是身体的调节者。

钙在人体内重量超过1000g，约占人体重量的1.5%～2.0%，其中99%的钙构成骨盐，存在于骨骼和牙齿之中。

人的一生中，主要有四个时期容易缺钙：婴幼儿及儿童期、青春期的孩子们因生长发育的需要，对钙的摄入需求较大；女性在妊娠期和哺乳期，需要额外添加钙的摄入；老年期因钙流失明显增多，故需要在外源性补充更多的钙质。

钙的生理功能？

钙的重要性相信大家都有所了解，都知道钙能够促进骨骼发育，促使长高，还可以预防骨质疏松。

其实钙除了是骨骼发育的基本原料，直接影响身高外，还在体内具有其他重要的生理功能。这些功能对维护机体的健康，保证正常生长发育的顺利进行具有重要作用。钙能促进体内某些酶的活动，调节酶的活性作用；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌。血液的凝固、细胞粘附、肌肉的收缩活动也都需要钙。

为什么要补钙？

人的一生中都需要补钙。钙和维生素一样，是人体自身无法产生、合成的，只能通过食物中获得。

根据2002年“中国居民营养与健康”调查报告显示，中国人钙缺乏状况仍然很严重，居民钙的日摄入量为391毫克，不足中国营养学会推荐成年人每天钙摄入量（800mg）的一半。中国居民的饮食习惯直接导致中国90%的人终生钙处于饥饿状态。

图片来源：《中国人钙营养状况与缺钙原因及其改善措施》

如何才能科学地补钙？

 1     钙源的选择

钙的补充剂根据来源可分为两大类：

无机钙：碳酸钙、醋酸钙、氯化钙、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸钙等。

有机钙：葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、泛酸钙、天门冬氨酸钙等。

无机钙如碳酸钙由于含钙量高，价格相对低廉，目前为大多数补钙产品所采用。但是它的溶解性差，吸收需要胃酸参与，会产气，不适合肠胃功能较差的人；而有机钙对胃酸依赖性低，溶解性更好，更利于人体吸收，更安全。

 2     促进钙吸收

① 补钙同时补充维生素D，有学者认为维生素D是预防骨质疏松症所必需的。所以多晒太阳，增加维生素D的合成对补钙有十分重要的意义。

② 钙+维生素C，维生素C可以与钙结合而形成可以帮助适合人体吸收的钙离子，因此补充维生素C对促进钙吸收具有一定作用。

③ 钙+L-苹果酸，可能很多人都不知道苹果酸能促进钙吸收，这是因为苹果酸钙的可溶性高于碳酸钙，且生物活性高，易于被人体吸收，是一种良好的钙源。与从牛奶等食物中得到的钙源相比，能防止体内铁的丢失，使用柠檬酸-苹果酸钙比碳酸钙对钙的吸收利用率和存留率更高。

 3     防止钙流失

① 草酸和植酸与钙结合形成不溶性钙，影响钙的吸收。

小贴士：补钙的同时尽量不要与菠菜、芦笋等草酸或植酸含量较高的绿叶植物一起进食，或者在加工烹调时应先在沸水中焯一下，以除去其中的植酸和草酸。

② 磷与钙也可形成正磷酸钙，当钙磷比小于1时，则影响钙在人体内的驻留引起骨质疏松。因为我们中国人日常生活的磷摄入过多，过多的磷经过身体的时候就会带体内的钙分子排出体外，这是中国人普遍缺钙的主要原因之一。

小贴士：碳酸饮料中含有极高的磷，会消耗人体内的钙，因此常饮碳酸饮料者应注意补钙。

哪些食物钙含量较高？

含钙量比较高的食物有牛奶、酸奶、奶酪、泥鳅、河蚌、螺、虾米、小虾皮、海带、酥炸鱼、牡蛎、花生、芝麻酱、豆腐、松籽、甘蓝菜、花椰菜、白菜、油菜等。

随着生活水平的不断提高，人们的保健意识也逐渐增强，建议大家在挑选钙片时选择选择钙源好、含钙高、易吸收的钙才能保证补钙的质量。

撰写：总是给大家试喝新产品的揭哥哥

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